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哋道扬州炒饭狮头仩飞机烹饪10小時维权

时间:2020-10-28 20:44:55

在万米高空,许多乘坐飞机的市民都吃过航空餐,这个航空餐究竟是如何制作、在那里制作的?昨天,刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日,走进航空食品生产制作车间,详细了解其烹制出炉全过程。

昨日,在扬州泰州机场空港食品有限公司生产制作车间内看到,公司为让乘客吃到地道的扬州菜,供应了扬州炒饭、红烧狮子头等许多扬州菜肴,日均供应最高峰时可达5000份。<就是今天B A T在做的事情;二就是民生类的机会/p>

航空餐如何做出来?

诞生需10小时,寿命仅6小时

昨天中午,进入空港食品公司的生产车间,立即被要求戴上一次性头罩,确保在参观过程中不能有一根头发落下来,而操作人员至少要戴两层一次性头罩。在航空餐的初加工环节,空港食品有限公司生产部主任、厨师长卢波向介绍,航空食品原料从采购、初加工、热厨、冷厨,再到冷藏、上飞机等,航空餐要经过多道程序,整个诞生过程需要10个小时,而生命仅6个小时,出了航空食品公司超过6小时,航空餐就要报废。

食物有何特殊要求?

鱼不能有刺,肉不能有骨头

在飞机上,不是什么食品都能吃的。空港食品有限公司副经理赵卫明介绍,飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的,而是作为长途旅行中的一种享受,所以品种非常重要。

赵卫明介绍,航空餐要做到吃鱼不能有刺,吃肉不能有骨头。由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况,这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼,容易噎住。

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