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银耳红枣莲子羹是很多家庭经常会烹制的一

时间:2020-02-26 08:08:57

银耳红枣莲子羹是很多家庭经常会烹制的一道美味,不少人都很喜欢在饭后来上一碗,香甜绵软的口感让人很是喜爱。但是你真的会做银耳红枣莲子羹吗?银耳红枣莲子羹怎么做才最好吃?一起来看看!

银耳红枣莲子羹

银耳红枣莲子羹是很传统的一道甜点,饭前饭后食用都很适合,并且对人体也是大有益处。

俗话说的好,药补不如食补,并且银耳红枣莲子羹还不用花多少钱,自己买原材料在家中煮制,就是一款很好的滋补汤了,比起市面上很多的补药效果好得多。

在干燥的秋季和寒冷的冬季,来一碗银耳红枣莲子羹,可润肺去燥,暖胃驱寒。

女性朋友吃了还有美容养颜、祛斑除皱的作用,同时能够补气养血,在治疗月经不调方面也有一定的疗效。

银耳红枣莲子羹的做法

银耳红枣莲子羹的做法是:银耳泡发,去蒂洗净撕小朵,放入沸水中锅中煮烂;莲子浸泡一段时间,然后与银耳一起下锅。待银耳莲子快熟之际,放入红枣冰糖,煮熟之后再焖一会即可。

银耳红枣莲子羹的做法说简单也不简单,虽然是简单的几个步骤,但是必须要将掌握好煮制的时间和火候,时间和火候不到,银耳的胶质煮不出来,汤汁也就不粘稠了。

并且,在放入红枣的时候,还需要注意不能将红枣煮破皮,银耳的胶质与红枣的色素刚好融合在一起,形成琥珀色才是最佳状态。

莲子也是比较难熟的一味食材,因此要先浸泡一阵子,然后与银耳一起下锅,大火烧开,小火再煮约20分钟,看银耳有没有煮好。煮好了就放入红枣冰糖继续煮,没有煮好就还要煮上一阵子。

银耳红枣莲子羹的功效

银耳红枣莲子羹的功效大家多多少少都会知道一些,比如美容养颜、调经活血、益气养胃等等,但这些都是很片面的,下面我们就分别解析银耳、红枣、莲子的功效,看看银耳红枣莲子羹到底有哪些突出的功效!

1、银耳

银耳具有丰富的植物性胶质,不仅能滋阴养颜,还能够分解肠胃中的垃圾和毒素,称其为肠道的清洁工也不为过。并且,银耳中的粗纤维还能够促进肠胃的蠕动和消化,减少脂肪堆积的机会,进而起到减肥的作用。

2、红枣

红枣最明显的作用就是补气养血了,令人有所不知的是,红枣还有安神的作用。睡眠质量不好、精神紧张的人群适当食用一些红枣,是能够起到静心安神作用的。并且红枣中还含有丰富的维生素C,能够提升免疫力和美白肌肤。

3、莲子

莲子具有补脾止泻、补肾养精、安神明目的作用,在治疗失眠多梦、健忘方面有显著疗效。

哪些人适合吃银耳红枣莲子羹

银耳红枣莲子羹一般人均可食用,尤其是女性及中老年人,需要适当食用一些,可益气养血,提升免疫力和睡眠质量。

但需要注意的是因为银耳红枣莲子羹含糖分较高,因此糖尿病人不宜食用,以免病情加重。

又因为银耳性凉,所以有外感风寒的人不宜食用。

红枣容易导致腹胀,所以容易腹胀及大便燥结者忌服。

银耳红枣莲子羹不宜被消化,所以体虚或者脾胃功能弱者慎食。

肝炎患者不宜食用红枣,所以这类人群也不宜食用银耳红枣莲子羹。

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